すてーき西岡の
こだわり
Space
空間
お客様へ
スタッフ一同、小さなお店だからできる
真心をこめたこまやかなサービスを心掛けております。
こっこ卵
”中国山脈にはぐくまれた
放し飼いイキイキ 赤特殊卵”
西岡では、ぷっくりした黄身が濃厚な県北のこだわり卵を使用しています。
ぴよぴよらんど
〒709-4605 岡山県津山市坪井上260
Tel. 0868-57-2240
薬味
ボリビアのウユニ塩湖の岩塩、沖縄の
宮古島の塩、広島・吉和の天然わさび。
美味しい肉をもっとおいしく食べて
もらうために薬味へのこだわりは
尽きません。
肉・海鮮・野菜
全国から厳選された黒毛和牛はもちろん、
岡山特産の千屋牛、熟成牛など幅広く、
取り揃えています。
また、産地直送された伊勢エビや天然鮑、
メバルなどその季節に最もおいしい魚介類を和洋の調理法で取り入れます。
ワイン
各国の厳選したワインを豊富に
ご用意しています。
ワインを飲みながらシックな
大人の空間を演出してください。
カウンターのみ13席。
ソファのあるデザートコーナーでは、食後にゆっくりとおくつろぎいただけます。
2000年に創業。
通常のお食事のほか、
お祝いや記念日にも最適です。
カウンターのみの店内では、
焼き手がつき、お客様の目の前で
調理いたします。
できたての味はもとより、熟練のコテさばきやウィットに富んだ会話などもお楽しみ頂けます。
シェフ 渡辺
創業当時から西岡を支える。
好きな言葉は「一座建立」
オーナーシェフ 西岡
1960年大阪出身、日本鉄板協会、
認定準師範。国内では、神戸ポートピア
ホテル、神戸「すてーき桜井」、
岡山「かや乃」。
国外では、米国「紅花」、
ドイツ「日本レストラン江戸」で経験を
重ねたのち、すてーき西岡を開業。
現在に至る。
シェフ 田丸
広島出身。2016年より加わる。
